FLUFFYKIKI

因為最近Ken總是碎碎念要吃滷牛腱，我們又沒時間去半畝園。於是，只好自己動手做做。
其實很簡單的一道”小菜”。

材料:
牛腱一條(二條比較好, 不會浪費湯汁)
用水煮過後放在冷水裏放到完全涼. 備用.

煮滷汁: 一包滷包, 醬油三杯, 水三杯, 冰糖一杯 (3:3:1), 紅酒1/2杯.
葱三~五枝切段. 薑一塊. 所有材料放入鍋中煮到味道出來.

作法:
放入牛腱, 煮滾後關小火煮一小時. 熄火燜泡8-12小時(overnight)
牛腱取出用保鮮膜包好, 放冰箱!

豆干(五香豆干)和水煮蛋放入滷牛腱的滷汁滷二小時. 悶數小時即可。

要吃的時候切片，撒點蔥花，麻油，即可！！

備註：
1. 我覺得這次試做的口味比較重（Ken覺得不會)。適合直接吃。如果想吃淡一點，就可以減少醬油的量（兩杯～兩杯半）。
這樣作出來吃的時候可以依口味淋上滷汁或醬油。
2. 滷汁留著我們又滷了第二次！還是很好吃!